工程用壓力表不屬于閥門管件。壓力表是一種測量設備，用于測量管道、容器或設備中的壓力。它通常由壓力傳感器和指示器組成，能夠將壓力信號轉換為可讀取的數字或指針顯示。壓力表通常用于工程領域的壓力監測和控制，例如在石油化工、電力、制藥和食品加工等行業中使用。

閥門管件是指用于控制流體流動的裝置，包括閥門和管件兩部分。閥門用于控制流體的開關、調節和調節，而管件用于連接和支持管道系統。閥門管件的種類繁多，包括球閥、閘閥、截止閥、蝶閥、管接頭、彎頭等。

雖然壓力表和閥門管件都與管道系統有關，但它們的功能和作用不同。壓力表主要用于測量和監測壓力，而閥門管件主要用于控制和調節流體流動。因此，工程用壓力表不屬于閥門管件的范疇。