壓力罐放水的步驟如下：首先，確保壓力罐的電源已經關閉并斷開電源插頭。然后，找到壓力罐上的放水閥，通常位于底部或側面，將其打開。這將釋放壓力罐內的水壓。在放水過程中，您可以使用一個容器來接收放出的水，以防止水流到不適當的地方。

至于壓力表，通常情況下不需要擰掉。壓力表是用來測量壓力罐內的水壓的工具，如果您需要放水，可以繼續保留壓力表。然而，如果您需要更換壓力表或進行維修，可能需要擰掉壓力表。在這種情況下，您應該先關閉壓力罐的電源，然后使用適當的工具將壓力表擰掉。但是，在進行這樣的操作之前，建議您先了解壓力罐的操作手冊或咨詢專業人士，以確保正確操作并避免任何潛在的危險。